苹果羹

从前在番邦吃过一种餐前小点，苹果羹，今天做一次。没什么特别方法，就是把剁块的苹果放在电饭煲里慢慢炖。炖到后来，满屋子都是甜香气。出锅品相尚好，只是可能和一碗萝卜汤混淆。不像番邦吃的那种黏糊，或许他们加了蜂蜜？

《约翰福音》第八章里有这么一个故事：文士和法利赛人，带着一个行淫时被拿的妇人来，叫她站在当中 就对耶稣说，夫子，这妇人是正行淫之时被拿的。摩西在律法上吩咐我们，把这样的妇人用石头打死。你说该把她怎么样呢？ 他们说这话，乃是试探耶稣，要得着告他的把柄。耶稣却弯着腰用指头在地上画字。 他们还是不住地问他，耶稣就直起腰来，对他们说，你们中间谁是没有罪的，谁就可以先拿石头打她。 于是又弯着腰用指头在地上画字。他们听见这话，就从老到少一个一个地都出去了。

每次看到广东那边暴发或流行由奇怪的食物引起的传染病时，总看到其他地方的人们评论道：“什么都敢吃的广东人……” 或者“幸好我不是广东人……”

我也不是广东人，不过我很乐意时时反省一下自己，提醒着：你也不是什么好人，先别忙着把手里的石头当作番天印祭出去。 世界上有许多健忘的人，选择性地忘掉自己不想记得的东西，而且你可千万别告诉他们：“你若干年前做过这些事啊。”这样他们就更记不起来了。 出于这个原因，我可以回忆一下自己吃过什么，希望能以此帮助“幸好不是广东人”的朋友们恢复一些记忆。 下面这张单子列出的，是我和一些北方朋友在广东以外地区吃过的众生种类。大部分看起来比较“正常”，一些“怪异”的我用黑体标出来。

• 腔肠动物门：海蜇。
• 软体动物们：扇贝、牡蛎、蜗牛（在法国一家西餐厅）、毛蚶、河蚌、梅蛤（海瓜子）、蛤蜊、泥螺、田螺、螺蛳、蛏子、鲍鱼、乌贼、鱿鱼。
• 节肢动物门：蚕蛹、蚂蚱（小时候烤着吃）、冬虫夏草、蝉的若虫（小时候油炸吃）、鲎（在浙江舟山）、各色河虾、各色海虾、蟹。
• 棘皮动物门：海参。
• 脊椎动物亚门：
  • 软骨鱼纲：鱼翅（鲨）。
  • 硬骨鱼纲：鲫鱼、鲤鱼、鲶鱼、草鱼、鲢鱼、鳜鱼、鲑鱼、鲟鱼、河豚（在东京一家河豚店）、鲈鱼、鳝鱼、泥鳅、 带鱼、大黄鱼、小黄鱼、鲳鱼（平鱼）、鳎目、沙丁鱼、金枪鱼、鳗鱼。
  • 两栖纲：青蛙、牛蛙。
  • 爬行纲：鳖、蛇（在西安）、鳄（在泰国鳄鱼湖）。
  • 鸟纲：鸡、鸭、鹅、麻雀、鸽、斑鸠、鹌鹑、火鸡、鸸鹋（在德国一家西餐厅）、猫头鹰（据称是治癫痫的偏方）。
  • 哺乳纲：袋鼠（在德国一家西餐厅）、猪、牛、羊、鹿、驴、马、狗、兔、熊、海豚（在美国一家西餐厅）。

从这个单子里可以看出，我们的嘴巴久经沙场，学识渊博，吃过的东西比“什么都敢吃的广东人”吃过的少得有限。 当我们指责别人吃得恶心残忍时，不妨先想想自己的食谱，哪一个可以让自己显得慈悲高洁呢？