授课笔记——新陈代谢和营养

生命有两个特征（te4 zheng1）：繁殖（fan2 zhi2）和新陈代谢（xin1 chen2 dai4 xie4）。同时具有这两个特征的，我们没有疑问地称它为生命。

从只有一个细胞的细菌（xi4 jun1）、到酵母菌（jiao4 mu3 jun1）、霉菌（mei2 jun1）、蘑菇（mo2 gu1）等真菌（zhen1 jun1）、到各种植物（zhi2 wu4）、动物（dong4 wu4）、直到人类，都具有这两个特征，都是生命。

生命和佛法所说的“众生”（zhong4 sheng1）不同。

繁殖指的是复制（fu4 zhi4）自己的能力，使这种生命能够一代一代、尽量越来越多地在地球上生存下去。

新陈代谢是在生命体内不断进行的活动：身体的生长，陈旧（chen2 jiu4）的细胞被新生的细胞替换（ti4 huan4），伤口（shang1 kou3）的修补（xiu1 bu3）。

营养：

人体必需（bi4 xu1）的三种营养：蛋白质（dan4 bai2 zhi4）、糖（tang2）、脂肪（zhi3 fang2）。

蛋白质是构成人体框架（kuang1 jia4）、实现生命功能（gong1 neng2）的最主要物质。含蛋白质食物的例子：鸡蛋、牛肉、豆腐。
糖是能量（neng2 liang4）的直接来源。含糖食物的例子：米、面。
脂肪是能量的储备仓库（chu3 bei4 cang1 ku4）。含脂肪食物的例子：酥油（su1 you2）、肥肉、炒菜用油。

人体还需要各种维生素（wei2 sheng1 su4）来保持健康。常见的维生素有：

维生素A：保护眼睛的视力（shi4 li4，意思是看东西的能力）。如果缺乏（que1 fa2），会得夜盲症（ye4 mang2 zheng4），黑暗的地方看不到东西。维生素A存在于动物的肝（gan1）里，胡萝卜（hu2 luo2 bo）的胡萝卜素被人吸收（xi1 shou1）之后，也能变成维生素A。

维生素B1：增强人体的新陈代谢。如果缺乏，会食欲（shi2 yu4，意思是吃饭的想法）不高，皮肤干裂起皮，神经炎（shen2 jing1 yan2）。

维生素C，也叫抗坏血酸（kang4 huai4 xue4 suan1）。如果缺乏，人容易被细菌感染（gan3 ran3），得败血症（bai4 xue4 zheng4）。

维生素D：增强人体对钙（gai4）的吸收，钙是骨骼的重要组成部分。如果缺乏，会得佝偻病（gou1 lou2 bing4），身材弯曲、驼背。